Ученые против еды на свалках

Однако, благодаря ученым из Университета Страсклайда, Великобритания, в скором времени эта ситуация может измениться. Есть информация, что разработка новой «сигнальной» упаковки, способной «предупреждать» о сроке годности продукта, подходит к своему концу.

Согласно имеющейся информации, новая упаковочная пленка способна менять цвет, если ее герметичность нарушена, либо внутри активно размножаются микроорганизмы. Этот материал будет использован для упаковывания материалов в особой атмосфере, содержащей много инертных газов, которые не позволяют микробам активно размножаться. Благодаря этим же газам срок годности пищи увеличивается. О попадании внутрь кислорода или активном развитии там микроорганизмов пленка просигнализирует изменением цвета, таким образом, «предупреждая» покупателя в магазине о том, что данную пищу приобретать не стоит, или хозяина о необходимости его съесть, если продукт уже куплен и находится в холодильнике.

По мнению разработчиков, в первую очередь их детище пригодится для упаковывания рыбы и мяса. Само по себе это решение не ново – индикаторы на упаковке уже использовались индустрией торговли, но выглядели они как ярлыки, и стоили намного дороже. В случае же этой технологии, когда вся упаковка послужит индикатором, цена будет существенно меньше. Согласно имеющейся информации, распространение новой пленки начнется только через несколько лет.